Amy Scanlon asumió el cargo de Cónsul General en el Consulado General de Estados Unidos en Guadalajara, en agosto 2023. Oficial de carrera del Servicio Exterior, recientemente se desempeñó como Ministra Consejera Adjunta de Asuntos Políticos en la Embajada de los EE. UU. en Nueva Delhi. Amy también se ha desempeñado como Consejera Adjunta de Asuntos Políticos en la Embajada de EE. UU. en Grecia, Oficial de Política y Asistente de Personal en la Embajada de EE. UU. en Rusia y como Oficial de Política y Consular en la Embajada de EE. UU. en Mozambique.
En Washington, ha ocupado los cargos de Asistente Especial del Secretario de Estado Condoleezza Rice, Asistente Especial del Secretario de Estado Adjunto James Steinberg, Oficial de Vigilancia en el Centro de Operaciones del Departamento de Estado, y como Oficial Político/Militar en la sección de Pakistán. Así mismo, fue Directora Adjunta de la División de Orientación del Instituto del Servicio Exterior, supervisando la orientación para todos los ingresos al Departamento de Estado.
Amy se unió al Servicio Exterior de Estados Unidos en el 2001. Tiene una licenciatura en Servicio Exterior de la Universidad de Georgetown y un Maestría en Trabajo Social Clínico del Colegio de Boston. Ella también se desempeñó como voluntaria del Cuerpo de Paz en Belice. Amy ha estudiado español, portugués, hindi, ruso y griego. Tiene una hija.